(资料图片仅供参考)

1.先把骨头捞出来自然冷却，然后放冰箱冷冻，因为骨头第二次第三次吊汤还特别好。

2.捞出骨头之后会看到汤上面会有一层浮油，因为这层油在上面 热气挥发的就会很慢 热气出不来就容易把汤焖坏，所以要把这层浮油撇掉。

3.骨头和浮油都处理好以后，再来看汤里会有很多杂质例如葱段、姜片、骨头渣、香料包等等，别的不说就大葱段、姜一般都会放，但是不能像骨头一样重复使用，葱姜又最容易变质必须捞出，所以直接用过www.nfysw.com滤网把汤过滤干净，这样最后就剩没有杂质很纯粹的汤了也就不容易坏了。