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蒸馒头多长时间能蒸熟

具体看馒头大小。

馒头又称为蒸馍或馍馍，是中国传统美食之一，主要是用发酵的面蒸成的食品，而蒸馒头的时间需要根据馒头大小来看，一般3-4公分大小的馒头，沸腾后蒸10分钟就能熟了，可根据馒头的实际尺寸减少或增加时间，如果不确定，可以将馒头翻过去，用手压一下，可以弹起，证实熟了，假如有坑，证实还要蒸。

馒头蒸15分钟熟了吗

看情况。

由于市面上的馒头尺寸各不一样，因此蒸的时间也会有所区别，而3-4公分大小的馒头，蒸15分钟一般是熟了的，食用并不会有很大难题，并且其软糯水平是比较不错的，若馒头有五公分甚至更大，一般馒头内部是没有熟的，食用之后提升肠胃负担，常伴有腹疼、腹胀等不适感，此外，馒头低于3公分，蒸15分钟尽管熟了，但是其中的水分营养元素流失较多，口味较硬、偏干。

蒸馒头一直用大火吗

并不建议一直用大火。

在蒸馒头时一般不推荐一直用大火，长时间大火会让馒头受到高温的影响，馒头的表面有可能出现坍塌、有坑的情况，并且大火会让馒头中的营养成分和水分消耗较多，一般通常情况下，蒸馒头建议先用大火将水烧开，随后转为中小火继续蒸8-10分钟，最终熄火即可。

怎么防止蒸馒头回缩

有一部分蒸馒头以后，会发现馒头回缩，表皮坍塌，所以建议在蒸馒头时注意以下几点，防止馒头回缩状况。

1.馒头需醒面，有一部分人和好面团后就直接做馒头蒸，其实这并不正确，这样的馒头膨胀度较低，馒头难以蓬松，一般建议面团和好以后用保鲜膜盖上，醒面1-2小时。

2.蒸熟馒头后不宜立即沸腾，馒头蒸熟以后立即沸腾会让馒头温度忽然降低，出现回缩的情况，根本原因是里外气压不同，所以建议蒸熟后等2-3分钟，再沸腾。