5月6日2时19分

(资料图)

立夏

立夏，是夏天的开始

万物焕发生机与活力

在福州

立夏的清晨

从一碗热气腾腾的锅边开始

一碗锅边中的人情世故

福州人对立夏节气非常重视

而立夏的美食尤重锅边

这个习俗民末清初就有了

清代郑东廓就曾写道

“旧蛏买煮锅边糊”

每到立夏

家家户户磨米浆、备食材

这叫“做夏”

煮好的锅边还要互赠左邻右舍

这又叫“送夏”

这不只是一碗锅边

也是福州人的人情世故

一碗锅边的家国情怀

据说在明朝嘉靖年间

戚继光带兵抗倭

在福州的南郊连打了几个胜仗

知恩图报的福州人

准备了很多食材来犒劳三军

可就在这个时候

又有倭寇突然来犯

戚家军马上就要迎战

作战前

聪明的福州人把蛏干、干贝、

肉丝、蚬子等各种食材

混煮成一锅的高汤

把米磨成米浆，绕着锅边一撒

不一会儿

一锅锅热腾腾的鼎边糊就上桌了

将士们饱餐一顿之后

上马迎敌，又取得大胜

立夏前后

许多人会把新采摘的

青梅用酒酿造

有储存时光、储存阳光的寓意

你知道吗？

福建是中国四大青梅主产区之一

青梅产区总产量

占全国的二分之一

立夏这天

闽东人会吃光饼

闽南人会吃一碗热腾腾的虾面

你那有什么立夏的习俗呢？

来源：海博TV

编辑：颜敏、段圣祺